1961年生まれ。和食の板前からはじまり、福岡では珍しいアメリカ南部料理の老舗ディキシー（前：マクリントック）にて、35年間料理人として経験を積む。
トータル39年の料理人人生のキャリアを、2018年9月に「ビストロニューオリンズダイニング」として独立！新たなスタートを切る。

淡々と愚直にソース作りからすべての料理に心を込めて、時代に流されずトラディショナルを守りながらも新しいエッセンスを加え、日々精進してまいります。これからも長く愛されるお料理をご提供できれば幸いです。
カウンター席のみの店内は、お一人様も気軽に立ち寄っていただける雰囲気。
ご家族やご友人同士など様々なシーンでご利用ください。
皆さまのお越しを心よりお待ち申し上げております。